主料:
豆腐，
200g
辅料:
皮蛋，
2个
配料:
盐适量，
生抽适量，
蒜末适量，
植物油适量，
小葱，
1棵，
味精适量，
料酒适量，
香油适量，
醋适量，
辣椒粉适量香辣皮蛋豆腐的做法步骤
1.豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。
2.蒸好的豆腐片装盘，中间要少摆些，留出比较低的空间。
3.每一个皮蛋切成八等份。
4.切好的皮蛋摆在豆腐片的中间，这个环节一般要有点造型的。
5.适量蒜末、辣椒粉，用烧热的植物油泼，加入少许味精，适量盐、生抽、醋、香油，调成香辣汁。
6.香辣汁浇在豆腐和皮蛋上，撒点小葱末作点缀。
小窍门&温馨提示
差点忘了，南豆腐要用淡盐水浸泡哦。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 豆腐
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